Recept voor champignonroomsaus met fond van Lacroix

Bekeken:
97251
Toegevoegd:
05/08/2010
Delen:
arrow twitter

Christophe De Koninckx
Chef

Champignonroomsaus

Een klassieke saus met champignons die het toch goed blijft doen bij een lekker stukje vlees of gevogelte: de champignonroomsaus.

Bereidingswijze Champignonroomsaus

  • Stoof de gehakte sjalot en knoflook in de geklaarde boter, voeg de champignons toe, kruid met peper en zout.
  • Voeg een half potje rundsfond van Lacroix toe en laat inkoken.
  • Daarna de room toevoegen en laten inkoken.
  • Tenslotte parfumeer de champignon roomsaus met een beetje Porto en een goede cognac.
  • Smakelijk !! 

Ingredinten Champignonroomsaus

  • geklaarde boter (zie ander filmpje : 'Hoe maak je geklaarde boter')
  • gehakte sjalot
  • knoflook, peper en zout
  • champignons
  • porto en cognac
  • room
  • Lacroix rundsfond
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |