Recepten
- Basistechnieken (179)
- BBQ (37)
- Best Of Web (24)
- Brood (12)
- Dessert & Taart (196)
- Drank & Cocktails (58)
- Eieren (26)
- Groenten & Fruit (144)
- Hapjes & Tapas (147)
- Hoofdgerecht (111)
- Koffie (30)
- Pasta (48)
- Rijst (18)
- Salade (57)
- Saus (92)
- Soep (45)
- Tafeldecoratie (26)
- Varia (127)
- Vegetarisch (82)
- Vis (140)
- Vlees (118)
- Voorgerecht (112)
- Wijn (19)
- Wok (3)
Andere kanalen:
Recept voor een luxueuze kreeftensoep of bisque d'homard
Bereidingswijze Kreeftensoep of bisque d'homard
- Bak de schalen van gekookte kreeft aan in een beetje olie, voeg het groentenboeket toe, samen met de tomatenpuree.
- Flambeer met een glas cognac en blus af met witte wijn.
- Voeg tenslotte het zeezout, de rijst en de warme visfumet toe en laat 4 à 5 uur sudderen.
- Passeer alles door een puntzeef !
Ingrediënten Kreeftensoep of bisque d'homard
- Schalen van gekookte kreeft
- Groentenboeket van bleekselder, tijm, laurier, ui, tomaat
- 1 el tomatenpuree
- 1 glas cognac
- 2 dl witte wijn
- 10 g zeezout
- 60 g rijst
- 2 l warme visfumet
Concept, realisatie en ontwerp: youView.tv�| Contact | �2011 Disclaimer |