Recept voor overheerlijke en stevige aardappelsoep

Ingrediënten aardappelsoep

Voor 4 borden soep :

• boter
• 150 gr aardappelen
• 50 gr ui
• 50 gr prei
• 50 gr selder
• peper en zout
• 2 blaadjes laurier
• 1/2 liter kippenbouillon
• bieslook

Bereidingswijze aardappelsoep

• Stoof alle ingrediënten aan in een beetje boter in een warme pan.
• Kruid met peper en zout en voeg de laurier toe. Leng aan met de kippenbouillon.
• Laat 20 minuten koken en mix door.
• Kook 1 aardappel apart gaar in kleine blokjes voor de garnituur.
• Dresseer je bord met soep, aardappelblokjes en gesnipperd bieslook.