Ricotta cheese cake door chef Pauline

Ricotta cheese cake Bereidingswijze

• Klop de ricotta en roomkaas kort (halve minuut) tot een homogeen mengsel.
• Voeg suiker toe en vervolgens één voor één de eieren, doorkloppen en citroenrasp en -sap toevoegen. 
• Stop met kloppen en meng in een paar slagen de lemon curd er “slordig” doorheen. 
• Zet de taart 1 uur in de oven (140°C). 
• Laat nog  1 uur in de uitgeschakelde oven, met de deur op een kier.
• Daarna volledig afkoelen op het aanrecht en pas daarna in de ijskast zetten. 
• De volgende dag (en de hele week erna) is de taart op zijn lekkerst (als je je zolang kan inhouden!).
• Voordat je de taart aansnijdt, strijk de taart af met ca 100 gram home-made lemon curd.

Ricotta cheese cake Ingrediënten