Saté van konijn en escargots met verse kruidensaus

• Bereidingswijze Saté van konijn en escargots met verse kruidenkaas
• Snij de konijnfiletin blokjes en rijg het konijn afgewisseld met escargots de namur op een stokje. 
• Kruid de brochetjes van konijn en escargots met peper en zout  en smeer ze in met vetstof (kruidenolie). 
• Rooster ze op de barbecue in de warme zone en leg ze dan in de koudere zone om verder te garen.
• Smelt boter in een pan en doe er gehakte sjalotjes en knoflook bij. 
• Laat alles slinken en voeg dan peterselie, bieslook, kervel, zestes van citroen, peper, zout en nog extra boter toe. 
• Als de boter gesmolten is, alles goed mengen en de warme kruidenbotersausover de spiesjes gieten. Eet smakelijk.

Ingrediënten

• Konijnenfilet
• Escargots
• boter
• sjalotjes
• knoflook
• peterselie
• bieslook
• kervel
• citroen
• peper en zout