Echte soesjes maken doe je volgens dit eenvoudige recept van onze chef Steven Dehaeze

Soesjes maken

Soesjes maken is een geweldig leuke bezigheid om met kinderen te doen....maar ook volwassenen vinden het meestal fascinerend hoe dat hoopje deeg verandert in een mooi soesje! En... het voordeel is dat soesjes maken helemaal niet moeilijk of ingewikkeld is, je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig en een snuifje zout.

Soesjes maken : Ingrediënten

• 200 gram water
• 100 gram boter
• 150 gram bloem
• 3 à 4 eieren
• snuifje zout

Soesjes maken : Bereidingswijze

• Breng het water met de boter aan de kook
• Meng de bloem zorgvuldig onder het mengsel en voeg een snuifje zout toe
• Doe dit deeg in de mengmachine, voeg de eieren bij en laat draaien tot je een mooie blinkende massa hebt
• Het soesjes maken kan beginnen!
• Doe het deeg voor de soesjes in een spuitzak
• Spuit met een draaiende beweging de soesjes op bakpapier
• Laat genoeg afstand tussen de soesjes, tijdens het bakken gaan ze uitzetten!
• Bak de soesjes gedurende een tiental minuten af in een oven op 195 graden
• Om de soesjes goed te laten rijzen hou je de ovendeur best gesloten tijdens het bakken!

Soesjes maken is dus niet moeilijk, voor de afwerking kan je kiezen uit verschillende vullingen, room, pudding, chocoladevulling....

Kijk ook naar het filmpje waarin Steven Dehaeze de soesjes afwerkt met een crème op basis van kirsch :

• Soesjes opvullen met creme op basis van kirsch en afwerken met glazuur, heerlijk!