Chef Luc van Hotelschool Spermalie toont je hoe je een eendenborst moet bakken

Een eendenborst bakken volgens chef Luc van Spermalie

• Hotelschool Spermalie toont je de perfecte manier om een eendenborst te bakken
  
• Laat het vet aan de eendenborst en geef het vet een paar insnijdingen. Smeer de eendenborst in met de tandoorikruidenen de gembersiroop. Bak de eendenborst in een antikleefpan op een zeer heet vuur en zonder vetstof met de velkant naar beneden.
• Kruid met peper en redelijk wat zout. Keer het vlees en bak de andere kant ook enkele minuutjes.
• Zet in de oven op 180°C gedurende 8 minuten, laat nog even rusten en de eendenborst is klaar om te versnijden.

Ingrediënten Een eendenborst bakken