St.Jacobsvruchten met paarse ridderzwam door chef Jan Buytaert

Bekeken:
37759
Toegevoegd:
28/03/2011
Delen:
arrow twitter

Jan Buytaert
Chef

Bereidingswijze St Jacobsvruchten met paarse ridderzwam

  • Kook de in schijfjes gesneden coquilles even kort op in de gevogeltebouillon.
  • Haal de coquilles er terug uit. 
  • Doe de in stukjes gesneden paarse ridderzwam in de bouillon en voeg een scheutje Noilly Prat bij.
  • Monteer met boter en werk af met een beetje bieslook.
  • Voeg de coquilles terug bij de bereiding van de paarse ridderzwam.
  • Serveer de coquilles met paarse ridderzwam in kleine potjes.

Ingredinten St Jacobsvruchten met paarse ridderzwam

  • gevogeltebouillon
  • coquilles
  • Noilly Prat
  • paarse ridderzwam
  • boter
  • bieslook
Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |