Tomaten drogen of konfijten in de oven

Tomaten drogen of konfijten in de oven

• Ontvel en snij een tomaat in vier (of uiteraard meerdere tomaten!)
• Haal de pitjes eruit
• Leg de tomaten met de bolle kant naar boven
• Bestrooi de tomaten met provencaalse kruiden, versgeperste look, zout, suiker...
• Zet de tomaten gedurende 1,5 uur in de oven op 100 graden om ze te drogen 

Je kan ipv Provencaalse kruiden ook rozemarijn gebruiken bij het drogen van tomaten voor een Italiaanser tintje!