Uiencompote, lekker zoet bij ganzenlever of foie gras!

Bekeken:
33970
Toegevoegd:
13/03/2012
Delen:
arrow twitter

Steven Dehaeze
Chef

Uiencompote : Ingrediënten

  • 500 uien in 'halve' ringen gesneden
  • 100 gr witte suiker
  • eventueel een beetje water

Uiencompote : Bereidingswijze

  • Pel de uien en halveer ze
  • Snij de uien in halve ringen
  • Doe de uien in een pot en voeg er de suiker bij
  • Zet op een zacht vuurtje gedurende ong 2 uur
  • Af en toe roeren en eventueel een klein beetje water bijvoegen indien nodig!
  • De uiencompote is klaar!

Uiencomote geeft een heerlijke zoete toets bij ganzenlever of foie gras, bij ganache van ganzenlever...

Kijk ook naar volgend filmpje waar chef Steven Dehaeze een ganache van ganzenlever maakt : 

Ganzenlever wordt ganache van ganzenlever...

Verwante filmpjes
Reacties & suggesties
Om een reactie te plaatsen dien je je in te loggen.
 
Concept, realisatie en ontwerp: You-View.tv| Contact | 2011 Disclaimer |