Witloof in hespenrolletjes, de heerlijke klassieker met kaassaus!

Witloof in hespenrolletjes in de oven : Bereidingswijze 

• Kook of stoom het witloof gaar
• Laat het witloof goed uitlekken om overtollig vocht in je ovenschotel te vermijden!
• Knijp het witloof eventueel nog even uit en maak de hespenrolletjes
• Laat de boter smelten, voeg de bloem toe en roer alles goed los
• Voeg een beetje melk toe, roer goed, nog wat melk, roer weer goed en als je een gladde massa hebt voeg je de rest van de melk toe
• Voeg de kaas toe aan de bechamelsaus en kruid af met peper, zout en nootmuskaat
• Voeg het sap van de halve citroen toe
• Stort deze kaassaus over de hespenrolletjes in de ovenschaal
• Strooi het resterende deel van de Beemsterkaas over de ovenschotel
• Zet in de oven gedurende ongeveer 15 minuten op 180 graden!

Sommige mensen overstrooien witloof in hespenrolletjes ook wel eens met paneermeel (chapelure) om een krokant korstje te krijgen! 

Even je schotel met witloof in hespenrolletjes onder de grill plaatsen kan ook voor het laatste kleurtje!

Witloof in hespenrolletjes in de oven : Ingrediënten

• 4 stronken witloof
• 4 dikke sneden hesp
• 30 gram boter 
• 40 gram bloem 
• 7 dl melk 
• 1/2 citroen
• peper, zout en nootmuskaat
• Kaas : jonge geraspte Beemsterkaas (250g)