Witte bechamelsaus met belegen Beemsterkaas

Witte bechamelsaus met belegen Beemsterkaas

• Laat de boter smelten en voeg er eenzelfde hoeveelheid bloem aan toe. Gedurende een 5-tal minuten goed doorroeren, koude melk aan toevoegen en goed laten doorkoken!
• Geraspte Beemsterkaas erbij en kruiden naar believen.
• Met een beetje citroensap komt de smaak pas echt tot zijn recht.
• Heerlijk bij tal van gerechten! 

Ingrediënten Witte bechamelsaus met belegen Beemsterkaas

• 30 gr boter 
• 40 gr bloem
• 1/2 liter melk
• druppeltjes citroensap
• nootmuskaas
• peper en zout

Deze bechamelsaus met belegen Beemsterkaas is lekker bij gestoofde groenten, gratin, lasagne enz

Je kan de basis voor de bechamelsaus (de witte roux) ook al op voorhand klaarmaken. Let er dan wel op dat je op het moment dat je de bechamelsausa afmaakt, je er warme melk ipv koude melk bijvoegt!

Kijk ook naar de filmjes met Joost Van Rosmalen van Culinaire Saisonnier. Joost toont ons de drie soorten roux die er bestaan! Voor sommige gerechten is een bruine roux meer aangewezen!