Leg de wraps klaar.
Neem de klaargemaakte en afgekoelde vleessaus. (zie ander filmpje: Vleessaus voor wrap con carne) en beleg de de wraps rijkelijk met de vleessaus.
Kruid de saus met verse koriander en de blaadjes van verse citroentijm. Strooi er een beetje kaas op voor het verkrijgen van een betere binding.
Rol de wraps op en leg ze in een ovenschotel. Strooi er nog extra kaas over en warm ze op in de oven op 180°C gedurende 15 à 20 minuten.