Zelf brood bakken: Maak je basisdeeg voor een melkbroodje

Zelf brood bakken : het basisdeeg voor melkbroodjes

• Meng de bloem met zout in de kneedmachine
• Los de gist op in een beetje lauwe melk en voeg dan terug bij de rest van de melk
• Giet de melk bij het deeg, laat kneden en voeg dan de boter toe
• Kneed het basisdeeg zelf nog verder gedurende 4 à 5 minuten zoals je in het filmpje ziet en laat het deeg dan 2 à 3 uur rusten (afgedekt onder folie)
• Geef een tik op het deeg en kneed opnieuw gedurende 4 à 5 minuten
• Leg het basisdeeg in een blik of maak er bolletjes mee, laat nog een uurtje rusten en bak dan af!

Basisdeeg voor een melkbroodje : Ingrediënten

• 350 gram bloem
• 10 gram gist
• 7 gram zout                                   
• 2 dl melk              
• 25 gram boter

Deze melkbroodjes kan je nog verder afwerken met zongedroogde tomaten, olijven of basilicum....Kijk naar de andere filmpjes met chef Didier Besnard voor deze varianten van melkbroodjes

Zelf brood bakken is leuk en relaxerend!!!