Un carpaccio de poisson, un plat très frais et délicieux!

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Date d’ajout:
25/06/2012
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L’été dans votre assiette: un carpaccio de poisson


Chef Nicola Lufrano vous présente un plat frais et délicieux: un carpaccio de poisson

Carpaccio de poisson: ingrédients 

  • un bar de la mer
  • citron
  • lime
  • huile d’olive nobile de Carapelli
  • une ciabatta
  • basilic

Carpaccio de poisson: préparation

Le Carpaccio
  • Coupez le poisson en tranches très fines
  • Mettez les tranches de poisson sur une assiette 
  • Ajoutez un peu de citron et de lime
  • Laissez mariner au frigo pour une demie heure
La bruschetta
  • Coupez la ciabatta en tranches fines
  • Mettez les tranches de ciabatta au four pour 5 minutes sur 190°

Dressez quelques bruschetta à côté du carpaccio de poisson, ajoutez de l’huile d’olive nobile de Carapelli et du basilic.

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