Recette originale de hachis parmentier

Hachis parmentier

Ce plat typiquement familial est ici préparé non à base de purée de pommes de terre, mais avec du riz.

Celui-ci est parfumé aux oignons sautés. Le hachis parmentier est recouvert de fromage râpé avant d’être passé au four. 

Tous les détails pour réaliser ce hachis parmentier vous sont clairement expliqués dans cette vidéo.

Ingrédients du hachis parmentier

Les ingrédients ci-dessous sont nécessaires pour réaliser le hachis parmentier :

• 150 g de hachis de veau
• 150 g de hachis de porc
• 1 cuillère à café de ras el hanout ou de curry
• 2 gousses d’ail finement coupées
• 1 cuillère à soupe de persil finement coupé
• 1 cuillère à café de ketchup
• 2 œufs
• 1 oignon ciselé
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de fromage parmesan
• 1 noix de beurre
• quelques tranches de courgette
• quelques tranches d’aubergine
• du fromage râpé

Préparation de ce délicieux plat au four qu’est le hachis parmentier

Pour préparer le hachis parmentier, il convient de procéder comme suit :

• Faire cuire un sachet de riz à cuisson rapide pendant environ 8 minutes dans l’eau bouillante.
• Poêler légèrement les tranches de courgette et d’aubergine.
• Mélanger le hachis avec 2 œufs, un oignon et du fromage parmesan.
• Ajouter de la chapelure au hachis.
• Epicer avec du ras el hanout et l’ail ciselé.
• Ajouter le ketchup.
• Enduire de beurre le plat pour four et y verser le riz.
• Déposer par-dessus les tranches cuites d’aubergine et de courgette.
• Etendre le hachis sur tout le plat.
• Répandre du fromage râpé par-dessus.
• Mettre le plat pendant 20 minutes à une demi-heure dans un four préchauffé entre 180 et 200 degrés.

Les plats au four sont des repas rapides, bon marché et délicieux. En particulier, les plats au four à base de hachis, comme le hachis parmentier, permettent de réduire le coût d’un repas.